Chè được biết đến như món ăn tiêu biểu, đặc trưng của Việt Nam. Có tới mấy chục loại chè, có những loại chè thanh tao, sang trọng của chốn cung đình xưa như chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè đậu ngự và cũng có cả những thứ chè rất bình dân như chè bắp, chè môn, chè khoai. Mỗi loại chè đều có một hương vị đặc biệt riêng thơm ngon và rất hấp dẫn là món ăn mang ý nghĩa tinh thần cao, không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt.