Thương hiệu GleeWee được thành lập bởi các thành viên có kinh nghiệm và tâm huyết trong lĩnh vực kem. Với nguồn nguyên liệu nhập khẩu 100% từ Italy, và hệ thống máy móc hiện đại nhập khẩu từ Ý và Mỹ, iCream luôn mong muốn mang đến một sản phẩm kem tươi ngon, bổ dưỡng, mát lạnh và đảm bảo an toàn thực phẩm cho khách hàng. Năm 2008 công ty khai trương cửa hàng kem đầu tiên tại 50 Tràng Thi với thương hiệu iCream. Năm 2009, 2010 hệ thống cửa hàng kem được phát triển thêm tại các khu vực tại 45 Núi Trúc và 25 Hai Bà Trưng (Hà Nội). Năm 2011, công ty ra mắt thêm thương hiệu kem GleeWee bên cạnh tên thương hiệu iCream trước đây. Hai thương hiệu iCream và GleeWee này được sử dụng song song cho các cửa hàng và sử dụng riêng cho từng dòng sản phẩm.